طريقة عمل الجبنة السائلة

إليك طريقة عمل الجبنة السائلة:

المكونات:

4 لترات من الحليب الطازج

1/4 كوب من عصير الليمون الحامض

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة:

في وعاء كبير، قم بسخن الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 85 درجة مئوية. قم بالتحريك المستمر لمنع احتراق الحليب.

بعد أن يصل الحليب للحرارة المناسبة، أضف عصير الليمون الحامض والملح إلى الحليب. قم بالتحريك لمدة 1-2 دقيقة.

اترك الحليب لمدة 10 دقائق ليتجمع الكريم على السطح.

باستخدام ملعقة مثقبة أو مصفاة، قم برفع الكريم المتجمع على السطح ووضعه في قالب الجبن.

ضع قالب الجبن في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة للسماح بتجميع الكريم وتكوُّن الجبنة.

بعد انتهاء فترة التجميع، قم بوضع القالب في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات لتماسك الجبنة.

بعد تماسك الجبنة، قم بإزالتها من قالب الجبن ووضعها في وعاء نظيف.

قم بالتقطيع أو الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تصبح الجبنة ناعمة وسائلة.

يمكن تقديم الجبنة السائلة مباشرة كصلصة للخبز أو السندويشات، أو استخدامها في وصفات أخرى.

وها قد اكتملت طريقة عمل الجبنة السائلة. يمكنك استمتاع بمذاقها اللذيذ واستخدامها في العديد من الوصفات المختلفة.